스윗라이스는 우리의 주식인 ‘쌀’이라는 재료를 이용해 만든 수제 떡 케이크를 만날 수 있는 곳이다. 내 자녀에게 먹이는 음식과 같이 매일 새벽 건강을 지킬 수 있는 재료들을 이용하여 떡을 만들고, 당일 만든 제품은 당일 판매를 원칙으로 판매하고 있다.

대표 메뉴로는 떡을 이용한 케이크 종류인데, 개인적으로 ‘단호박 설기 케이크’를 소개하고 싶다. 바삭바삭한 쿠키의 식감을 가진 크럼블과 상큼한 요거트 크림, 그리고 촉촉하고 쫄깃하면서 담백하기까지 한 단호박 설기는 먹는 순간, 여러 가지 식감이 입 안에서 한데 섞여 씹는 재미를 선사한다. 떡이 가진 맛의 단순함을 ‘달콤하고 상큼하게’ 변화 시켜준다. 비슷한 메뉴로는 흑임자 설기 케이크, 제주 말차를 이용한 말차케이크 등이 있으며, 그 외에도 이탈리아의 대표적인 디저트 중의 하나인 티라미수(Tiramisu)에서 영감을 얻어 만든 떡 티라미수는 인절미 퓨전 크림을 이용, 떡을 베이스 삼아 만들었으며 그 모양도 하트 등으로 개발하여 판매 중인데 그 맛이 일품이다.

이곳에서 판매하는 도토리 시루떡은 국산 강원도 도토리를 공수하여 껍질을 제거하고 13번 우려 떫은맛을 제거한 뒤 갈아 만든 특허 받은 제품이다. 먹을 게 없던 시절, 어린 시절 도토리를 이용해서 어머님이 만들어 주시던 추억의 맛을 곱씹어 만든 것이라고 한다. 그 맛은 아주 담백하고 쌉싸름해서 먹고 난 뒤에도 입안에 오랜 여운이 남았다. 매장에서는 커피 또는 수제로 만든 식혜 등을 함께 곁들여 먹을 수 있다. 대개 매장 마감 전에 떡 케이크가 모두 판매되는 경우가 많으므로 방문 전에 예약 또는 문의는 필수이다.